春菊の育て方
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育て方の説明文
春菊の独特な豊かで上品な香りがお料理を引き立ててくれます。年に何度も収穫ができ、種まき後は虫の心配もそれほどなく、見守るくらいで、ほとんど何もせずに育ってくれるので育てやすい野菜です。自然栽培（無農薬・無施肥）で育った春菊は‘えぐみ‘がなく、生でサラダにして食べるのがオススメです。そのほか、お浸し、てんぷら、鍋としても美味しいので、楽しみです。
ご紹介するのは
1:植物の育て始めや種まき・開始
2:植物の間引きや追肥・手入れ
3:植物の収穫や開花・育った
4:植物の栽培時のポイントや注意
5:育てた植物の育った時の楽しみ
春菊の育て方の育て方
手順1
一年中栽培でき旬は秋のようですが、春と秋に蒔いています。２０cm程度の高畝にして、すじ蒔きをし上からうっすらと土をかぶせる程度です。蒔いた直後に１回だけ水をあげその後は自然に任せます。
手順2
春蒔きの場合は温度が暖かくなるにつれトウ立ちが早くなります。種を多めに蒔き、間引きしながら収穫するようにしています。８月終わりころからの秋蒔きは育てやすく収穫できる期間も長くなります。霜が降りはじめたら寒冷紗をかけてあげるとよいです。
手順3
草丈１５ｃｍくらいになったら収穫するタイミングです。何度も収穫をする場合は本葉４～５枚を残して摘みます。その後、腋芽が１０cmくらいに伸びてきたら再度摘み、同じようにして何度も収穫ができます。
手順4
春菊は病害虫にも比較的強いため、それほど手をかける必要がないようなので、生育の様子を見守るようにしています。春蒔きのものはトウ立ちが早いので、間引く感覚で小さいうちに根っこごと収穫するようにしています。
手順5
春蒔きで梅雨時期を迎えた春菊は緑も味も一段と深くなる感じがします。また越冬した春菊も力強く生命力に満ち溢れた感じがします。それぞれの季節で、その時に育った春菊の香りを味わうのがとっても楽しみです。
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