茄子（ナス）

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育て方の説明文

固定種、自然栽培で育てるナスは、実がしっかりと詰まっています。漬けもの、揚げる、焼く、煮るなど様々な料理方法で美味しくいただけるナス。初めて畑でもいで生でかじった時にはあまりの美味しさに驚きました。それからは、毎年ナスができたときには、生で頂くのが楽しみになっています。

植物の育て始めや種まき・開始
植物の間引きや追肥・手入れ
植物の収穫や開花・育った
植物の栽培時のポイントや注意
育てた植物の育った時の楽しみ

茄子（ナス）育て方の紹介です！

茄子（ナス）の育て方

手順1

植物の育て始めや種まき・開始

３月の中旬頃にポットに種まきをし、本葉が３～４枚になったら定植をします。定植の際は、６０ｃｍ程度の間隔で浅植えにしています。風で倒れないようにひもなどで茎を支柱に結わいてあげます。

手順2

植物の間引きや追肥・手入れ

一番花と一番花までの脇芽は摘み取っています。勢いがよく元気な枝を2本残して3本立てにします。枝葉が混み合ってきたら、それそれに陽が均等にあたるように、剪定をするようにしています。

手順3

植物の収穫や開花・育った

ナスが１５ｃｍくらいになったら収穫します。あまり大きく育てようとすると、株が疲れてくるようなので、適期に収穫をするようにしています。様子を見ながら剪定をしてゆくと、長く収穫することができるようです。

手順4

植物の栽培時のポイントや注意

乾燥に弱い性質があようなので、敷きわらを敷いたり、刈った草を敷いたり良く観察しながら対応をしています。また、病害虫もでたりするので、葉の裏などを一つ一つ丁寧に観察し、早めの対応ができるように手をかけています。

手順5

育てた植物の育った時の楽しみ

固定種、自然栽培で育てたナスは生で食べてもえぐみがないので、是非、生で食べてみて下さい。また、良質のオリーブオイルで炒め、塩を振ってシンプルに仕上げた一皿も絶品です。夏の野菜の収穫は、夏の暑さを乗り越えるための嬉しい恵みです。トマトとナスの相性の良さでパスタにしたり、この暑い夏の時期を夏野菜と共に楽しんでいます。

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