クレソン

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クレソン

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クレソンはオランダガラシという呼び名もあり、香りと味に辛みのある香味野菜として、料理の添え物やサラダなどに利用されている植物です。湿った土地や水辺のそばなどで自生しており、繁殖力が強いので、家庭で栽培することも容易な植物です。切った茎を水にさしておくだけで成長していくほどなので、増やしていくことも簡単です。水耕栽培では葉が水に浸かってしまったり、淀んでしまわないよう水替えなどに注意して育てます。クレソンの葉のイラストは、野菜や家庭菜園、ハーブのイラストとしても利用できます。

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